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凉拌金针菇

   日期:2020-08-21     来源:www.googdao.com    作者:休闲吧    浏览:881    
核心提示:1、凉拌金针菇可以适量投入点配菜,百搭,尽可能颜色丰富些。2、金针菇多切去点底端的根口味会更嫩些,提前焯煮熟过凉。3、配菜可以生吃的就无须焯水,红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分,有益于胡萝卜素的吸收。4、由于黄瓜凉拌的话

凉拌金针菇介绍

1、凉拌金针菇可以适量加入点配菜, 百搭, 尽可能颜色丰富些。
2、金针菇多切去点底端的根口味会更嫩些, 提前焯煮熟过凉。
3、配菜可以生吃的就无须焯水,红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分,有益于胡萝卜素的吸收。
4、由于黄瓜凉拌的话很简单出水,所以这个菜最好是现吃现拌,可维持菜的口味脆爽。

凉拌金针菇

凉拌金针菇怎么做

第1步

将金针菇的底端的根切去,清洗清洁后用盐水浸泡十分钟左右。

第2步

黄瓜,胡萝卜洗清洁后切丝备用。

第3步

将蒜切碎,加少许盐用擀面杖捣成蒜末备用。

第4步

捣好的蒜末加醋、白糖、鲜味生抽、芥末油适量调成调味汁。

第5步

洗好的金针菇和胡萝卜丝放入热水中汆烫约一分钟时间,捞出然后控干水分备用。

第6步

将焯过水后的材料放入大一点的容器中,加入黄瓜丝。

第7步

将调好的料汁倒入。

第8步

拌均匀之后,倒入一个碗里,倒扣在盘子里即可。最后在表面撒上些小葱丝,吃上这样一口还真是很好。
 
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